2009-07-06から1日間の記事一覧

沖縄のごはんの友、油みそ

沖縄も旨いもん多いな。ごはんに添えたり、おにぎりの具に最高なのが「油味噌」。アンダンスーとも呼ぶこの惣菜。豚肉の加工みそなのだが、全然油っこくなくて、大変美味しい。内地で言えば、海苔の佃煮。韓国で言えば、キムチに匹敵する沖縄の常備菜だ。通…